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Kim's Bap-Banchan?
"Banchan", signifiant des plats d'accompagnement de la cuisine coréenne. C'est essentiel d'un repas coréen. On mange tous les repas avec les banchans. Il est servi dans de petits contenants au moins quatre ou cinq différents pour accompagner les plats.. Il en existe de nombreuses sortes.
"Kim's Bap-Banchan" est un service de livraison
de plats prêt à cuisiner(kit-repas) et de plats prêt à manger.
Il fonctionne indépendamment du service de la Food truck.
Commande
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07 52 04 03 07
• Kimchi(김치) :
Choux coréens fermentés et épicés qui constituent
un accompagnement indispensable pour tous les repas en Corée.
• Jjim(찜) : un ensemble de types de plats coréens
bouillis ou à la vapeur. C'est un sous-ensemble des banchan,
les plats d'accompagnement de la cuisine coréenne traditionnelle.
Kimchi-jjim
Braisé de kimchi
avec poitrine de porc
16 euros / 2 pers
Kimchi-jjim(김치찜) :
• Bokkeum(볶음) :
Une sorte de plat principal,
ensemble de plats sautés en sauce.
Bulgogi(불고기)
Bulgogi
Tranches de bœuf
mariné à la sauce soja
11 euros / 1pers
(Prêt à cuisiner)
Dakgalbi(닭갈비)
Dakgalbi
Poulet sauté
à la sauce épicée ou soja
11 euros / 1pers
(Prêt à cuisiner)
Jeyuk(제육볶음)
Jeyuk
Porc sauté
à la sauce épicée
8 euros / 1pers
(Prêt à cuisiner)
• Prêt à manger :
A l'avenir...
・ Namul(나물) : Namul est un terme générique en coréen pour définir des plats d'accompagnement, faits de végétaux assaisonnés. Le nom du plat peut légèrement varier en fonction de l'utilisation et de la préparation des différents végétaux.
・ Jeon(전) : Des beigents faisant partie des banchans(plats d'accompagnement) avec des différents ingrédients en fonction du style.
・ Jorim(조림) : Un plat coréen mijoté, en faisant bouillir des légumes, de la viande, du poisson, des fruits de mer ou du tofu dans un bouillon assaisonné jusqu'à ce que le liquide soit absorbé dans les ingrédients.
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